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Saveurs sacrées
recettes rituelles des fêtes religieuses
Livre broché
Auteur(s) : Stéphanie Schwartzbrod
Editeur : Actes Sud
Année de sortie : 2007
Nombre de pages : 327 pages
Format : 10 x 19 cm, poids : 250 gr
Réf.: 6410001, Isbn : 9782742770359
Prix -5% : 1833.50 € 1930 €
Si chaque religion a pour caractéristique de prêcher pour sa "paroisse", elles ont en commun de proposer à leurs fidèles tout un rituel de prescriptions et traditions alimentaires. Stéphanie Schwartzbrod en dresse ici un inventaire comparé. Tout en approfondissant leur sens théologique, elle explore le calendrier et les menus de fêtes, rassemble quelque quatre-vingts recettes liées aux temps forts de chaque confession, depuis l'Épiphanie et sa galette (janvier) jusqu'au boregh d'Hanoucca (décembre), en passant par le hammentachen de Pourim, le couscous aux fèves de Pessah, la chorba du Ramadan, la mrouzia de l'Aïd el-Kebir, le poulet aux épices et aux olives de Kippour, la bûche de Noël... Autant dire que, si ce livre raconte et commente la sacralité de certaines préparations, il nous transmet surtout, savoir-faire à l'appui, la tradition festive et gastronomique des trois grandes religions monothéistes.
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Thématiques : Ramadan - Pessah - Nourritures - Recettes
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Voir aussi :
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Cuisine et gastronomie > Fêtes religieuses > Recettes pour fêtes religieuses
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